水菜 サラダ - 水菜を柔らかくする方法!!水菜サラダが固い原因と対策もご紹介！

シャキシャキとした食感は生でも火を入れても楽しめます。

なので、土で栽培された元気の良い水菜よりも、いくらか食べやすくなっています。

更に、水菜を生で食べる時は、2～3cmくらいに刻むという方法も良いでしょう。

主な病害虫 害虫 コナガやモンシロチョウなどの幼虫であるアオムシが葉を食べて穴だらけにします。

まき穴は瓶やコップの底を土に押し付けると簡単にくぼませることができます。

マルチは種をまく際に切れ込みを入れて使用します。

また、水菜は水の野菜と書くように、水をたくさん必要とする野菜です。

夏場は成長が早く、小株どりでは25日程度であっという間に収穫時期を迎えます。

このとき、株間に追肥してやると成長が良くなります。

中株どりは草丈が20〜30センチくらいで収穫します。

「水菜が固くて噛み切れない」 私はそういう理由で水菜が苦手でした。

どれも沢山の水菜を食べることが出来るので 栄養面でもお勧めです。

これはタキイ種苗などが出している「京みぞれ」などサラダに適した品種を小株で栽培したもので、白い柄の部分が短く、その割りに葉は青々としており、まさにサラダに適した状態のものと言えます。

収穫 小株どりは背丈が15センチほどになったら収穫します。

まき溝は支柱や木板を土に押し付けると簡単につけることができます。

葉は青々としていますが青臭みなどはなく、柄のシャキシャキとした食感と葉の部分はサクサクした食感が楽しめます。

さらに1週間前に元肥を入れて耕し、高さ10〜15センチ程度の畝を立てます。

最近は、サラダに水菜を入れて、シャキシャキさせることが流行になってきました。