スパイス カレー レシピ - スパイスカレー初心者必見！簡単3種スパイスの絶品カレーレシピと激安スパイス屋を伝授

ひにしです。

一方のクミンは油の酸化を進める働きがあるのが面白いところ。

冷蔵庫で1時間以上マリネします。

トマトピューレ：大さじ2• そう、スパイスカレーは最高に楽しい趣味。

フタをして弱火で15分ほど、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。

ご安心ください。

2 フライパンにひき肉とグレイビーを入れ、中火で1分ほど炒める。

甘みのあるマイルドな香り 市販のスパイスには、 ホール（原型やシードなど含む）のものと 粉末のものがあります。

スパイスの効いた本格派カレーが食べたくなる、これからの季節。

根っこだけを切り落とすのではなく、根の 2cmくらい上から切り落とすのがいいでしょう。

渋谷にあるバーを貸し切って、4人の料理好きが得意のカレーを出すという、そりゃもう楽しそうな催しです。

「店では約20種のスパイスを使いますが、家では5～6種類でOK。

好みに合わせてスパイスの量をアレンジしてみるのも楽しそうです。

本書に載っているスパイスはスーパーで売っていますし、作り置きして冷凍保存も可能とのこと。

クミンシード入りの炒め玉ねぎにトマト缶と水を入れて煮込んだら、仕込んでおいた先ほどの鶏手羽元をヨーグルトごとお鍋にイン！ふたをして20分煮込んだら、スパイスの香りが飛ばないように火を止め、ガラムマサラを入れて完成です。

これだけいっぱいスパイスを用意したので、もう少し複雑なレシピにも挑戦してみたいです。

いろいろなスパイスを買ってはみましたが、まず習うのは たった4つのスパイスと、 どこでも手に入る最小限の材料だけで作るカレーです。

キンさん「このくらいの色になってくると、イエローマスタードシードが躍り出すので、上からタマネギでフタをしてあげましょう。