京都 ラーメン 新店 - 2021年6月オープン 京都のラーメン店まとめ【京都ラーメン店マップ】

社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。

前職の経験からも、立地は飲食店を経営する中で非常に大切だと感じておりましたので、このような好立地の店舗を提供していただいたという点は、非常に大きなメリットだと思います。

理由は今後もずっとラーメン店を継続する可能性が低いからで、アフターコロナ時には居酒屋営業に戻ることを明言しているお店もあるからです。

その名も「 ラーメン陸王」です。

それまで15年間勤めてきた会社が倒産し、文字通り０からのスタートとなった同店社長は「お客さんがきてくれる味」を求めて4年間の歳月を掛けて研究を積み重ねた完成品が現在の「こってり」にあたります。

ただ、それを足したとしても出店傾向は減少していました。

そして、不動産会社に勤めていた頃から知っていた店舗流通ネットのシステムにより、 2020年3月、 神奈川県川崎市に「京都ラーメン 森井 稲田堤店」を開業。

麺はコシがないものを使うので柔らかい食感が特徴です。

メニューは店名どおり、鶏のラインナップが多いのが特徴です。

— ノーディレイ（京都グルメが楽しくなるブログ osumituki. オススメの鶏醤油らぁ麺は、キリっとした香り高き 生揚げ醤油に、 丹波黒どりに名古屋コーチンを使った鶏清湯醤油。

1971年に銀閣寺付近で開いた屋台が発祥とされており、屋台のラーメンを引き始めたのは昭和46年。

2021年5月12日オープン ラーメン陸王 京都大学の近く、今出川通沿いはラーメン店が軒を連ねるラーメンストリートですが、そこに大型バイクを店内に飾るラーメン店が新店オープンしました。

京都ラーメン店マップ（2020年3月号） 京都ラーメンの新店情報「京都ラーメン店マップ」2020年3月号をお届けします。

記事にしたあり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。

今月に開業＆閉業した京都のラーメン店の動向 今月に開業＆閉業した 京都のラーメン店の動向を分析しました。

テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「」の執筆を担当。

オープン当初は中々受けいれられず閑古鳥が鳴くような状態であり、客からは「こんなどろどろのスープでは１年後には潰れる」「１ヶ月はもたない」などと散々言われていたそうですが、 骨と水だけでつくる豚骨ラーメンにこだわり、やがてその味が受け入れられ、半年後には行列の絶えないラーメン店へと成長したそうです。

小麦の風味が豊かで無添加の自家製麺は、艶やかな麺肌でツルツルと喉越しも良く、モチッとしたコシの強い歯応えのある麺です。

個人の好みで麺の硬さや葱の多少に細かな味の調整を対応してくれる所謂「呪文」と称したオーダーが出来て、なおかつ、卓上にある醤油漬けのニンニクや辛子高菜等を食べている途中から投入する事で味の変化も楽しめます。

不定期営業ではありますが、食べられればきっと満足が出来る事、間違いなしです。

あの強烈な違和感はなんだったのだろうか？ — ノーディレイ（京都グルメが楽しくなるブログ osumituki. ここ絶対話題になりますね！ すがり（京都・高倉六角）暖簾も看板もない京町家ラーメン店 — 京都のお墨付き！ — ノーディレイ（京都グルメが楽しくなるブログ osumituki. 鶏のふくよかさと、魚介系や海鮮系の濃厚な旨味がバランスよく調和され、しっかりとしたコクがあるのに後味がすっきりとしたキレのある味わいです。