ポトフ 作り方 - ポトフに合うおかず副菜10選！献立と簡単な作り方やレシピも紹介！｜Maman Style

ポトフの原型は、ベルギーのフラマン地方で食べられていたフランスのカレーなどが始まりと言われています。

あればセロリなどを加えて煮込んでからごはんを加えるとおいしいですが、具材がなくても野菜の旨みが溶け出していて絶品です。

せっかくなので、美味しいポトフを作りながら冷蔵庫の中をキレイにお掃除しちゃえば手間も省けます。

日本ではクローブやチョウジと言われているものです。

（二） 牛肉はひもで縛り、ゆでている間に形が変わらないようにしておきます。

人によって骨髄を食べるか食べないか分かれるようですが、結構ドロッとした感じで油っぽく、肉や野菜と一緒に食べたら、意外と美味しかったです。

多くの栄養をバランスよく含んでいる玉ねぎは、ベーコンなどと一緒に煮込めば、ビタミンB1の吸収を促進。

漉した煮汁はほかの料理のブイヨンとしても用いられる。

料理に詳しい方はご存じかもしれませんが、料理の知識に乏しい私にとってはちょっと驚きだったので、今回は私の中にあったポトフのイメージと比較して、ちょっと驚いたフランス流ポトフの作り方＆食べ方についてご紹介したいと思います。

あとはニンニクとローリエやタイムなどの香辛料も一緒に入れて長時間煮ます。

笑 短時間でいいだしが出るので、時間がないときにはとくにおすすめ。

・煮立つ直前、直後が一番アクが出る。

寒い冬にぜひおすすめしたいレシピ。

チンと鳴ったら、熱いうちにフォークでじゃがいもを潰します。

私はいつもポトフ用のブイヨンキューブを使用していましたが、本来のポトフはブイヨンキューブは使わずに、塩コショウと香辛料のみで風味を調えるようです。

いかがでしたでしょうか。

誰でも美味しくできるレシピとしても、ポトフは有名なのではないでしょうか。

作って保温ジャーに入れておけば、いつでも温かいスープで心も体もホカホカ。

ポトフといえばフランス家庭料理の1つで、寒いこの時期にはとてもお勧めできるレシピとも言え、体が芯から温まって家族でおいしく食べることができます。

とにかくパワフルなアッコさんから、生きていくエネルギーをもらえます。

あっさりしたコンソメ味のポトフに合うおかずです。

最後に塩コショウで整える。

作って保温ジャーに入れておけば、いつでも温かいスープで心も体もホカホカ。

ポトフ 仏：Pot-au-feu）とは？ potは鍋や壺、feuは火を示し、「火にかけた鍋」という意味の鍋料理。