冷凍 タコ レシピ - タコの冷凍保存 レシピ・作り方 by １つ☆｜楽天レシピ

「一度冷凍してから煮る」：家庭用冷蔵庫で24時間冷凍してから、冷蔵庫内で自然解凍する。

次に、冷凍タコを柔らかく食べる方法・生たこを柔らかくする方法・蛸（たこ）を柔らかく煮る方法などの紹介をします。

ヌメリと塩はしっかり洗い流しておきます。

さらに、吸盤部分にもゴミが入っている可能性があるため、特に注意しながら塩もみを行いましょう。

生のまま、密閉袋に入れてしっかり閉じ、冷凍庫に入れます。

生たこを柔らかくする方法では、皮を剥いた大根でたたくのが良いですね。

何度か数か月過ぎたものをタコ焼きにして食べましたが風味も食感もよく、おいしかったですよ。

多すぎて食べきれないときにも冷凍保存すれば安心です。

効果が期待できるのでしょうか。

全ての方法がやわらか煮ほどにはならないものの、大なり小なりの効果があり、特に、 棒／大根でたたく方法が一番効果が高い評価「4」の結果となりました。

組み合わせて更にやわらかくする 今回の実験検証は、あくまでもそれぞれの方法を同列に並べ、単体で見た場合にどれだけの効果があるか確認するのが目的です。

タコをやわらかくする方法のまとめ• 大体の皮を取ったら、身の表面に残ったぶよぶよした白い膜状の部分を包丁でそぎ落とします。

皮を取ります 吸盤の下に左右両側切り込みを入れます。

蛸（たこ）には多くの種類がありますが、日本では一般的に「タコ」と言えばマダコを指しますね。

できれば、庫内の温度が変わらない冷凍庫の奥のほうに入れて、アイスブロックなどを上に置いておきます。

加熱するとコリコリ感が増して、お酒のおつまみにいいかもしれません。

その逆である「強火・短時間」の料理方法は、タコを硬くする方向に働きます。

「大根と一緒に煮る」と「大根汁と一緒に煮る」に差が現れているのは、大根に含まれる消化酵素がどれだけ煮液に溶け込むか、その量の違い、方法による効率の違いが理由と思われます。