豚肉 紅茶 煮 - おもてなし料理や常備菜に。「豚バラ肉の紅茶煮」のレシピ

にんにくは半分に切り、真ん中の芽を取り除き、包丁で押しつぶす。

「今日の夕飯は分厚く切ってステーキ風にし、明日の夜は残った分を薄切りにしておかずとして食べる」といったように、用途に合わせて適切な大きさに切り分けていくのがポイントである。

がおいしい！ ゲストさん 14:26• POINT 肉にたこ糸を巻くことで、煮崩れを防いで形良く仕上げることができます。

冷めたら煮汁ごと保存容器に入れ、半日から一晩休ませます。

がおいしい！ ゲストさん 15:38• 豚肉とゆで卵をお好みの大きさに切って器に盛り、貝割れ菜、白髪ねぎ、ミニトマトを飾ります。

煮汁を煮詰めて作る濃厚ソースも一緒にご紹介するが、バルサミコ酢をかけるとさっぱり味になっておすすめ。

。

POINT 煮汁の煮詰め加減はお好みで調節してください。

鍋に「キリン 午後の紅茶 おいしい無糖」を沸かして豚肉を入れ、煮立ったらアクを取り、落としぶたまたは数ヶ所穴を開けたクッキングシートをかぶせ、弱火で約40～50分ゆでて、ゆで汁に入れたまま粗熱を取ります。

がおいしい！ ゲストさん 16:32• 香ばしい特製ソースをかけて召し上がれ！ 材料 （約4人分） 水 1500～1800ml（肉がかぶる位） ティーバッグ 5～6袋 豚かたまり肉 400～500g 煮汁 紅茶液 100ml しょうゆ 35ml みりん 35ml 酢 35ml はちみつ 大さじ2 作り方• ちなみに豚肉だけでなく、牛カルビや鶏もも肉なども糖質はほぼゼロに等しいため、豚肉以外の肉を代用して紅茶煮を作る際も覚えておくと便利だ。

お肉を紅茶で煮るとやわらかく、臭みのないさっぱりとした味に仕上がります。

このまま冷蔵庫で一晩おくと、味が染みて更においしくなる。

ソースで印象が変わるのだ。

別の鍋に[A]をひと煮立ちさせます。

「豚肉と紅茶だけだから、糖質の心配はしなくてよい」と油断するのは禁物といえるだろう。

そのまま粗熱が取れるまでゆで汁につけておきます。

ちなみに、もも肉を使った場合はあっさりとした味わいを楽しむことができ、ロースを使った場合は脂身の旨みを存分に感じられるので、好みで部位を使い分けるとよい。

豚肉がひたらない場合は、10分経過したら上下を返すとよい。

しょうがは2～3等分に薄切りにする。

豚肉を紅茶で煮ると、豚肉が柔らかくなり臭みが取れ、さっぱりとした味に仕上がる。

別の鍋に煮汁の材料を入れて一煮立ちさせ、（4）の肉を入れて弱火で5～10分ほど煮汁を回しかけながら煮ます。