セロリ の 食べ 方 - セロリの筋取り方法！食べ方は何が？生でもOK？葉の食べ方・栄養！｜健康♡料理♡美容♡恋愛

「セロリの葉は香りがかなり強く、太い葉脈が通っていてかたいため、そのまま生では食べにくいのですが、独特なクセを活かす工夫をすれば美味しく食べられますよ」とシェフ。

カロリー表示について １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。

もちろん私自身が嫌いなわけではないのですが、独特の香りが苦手だという人も多い食材なので、この野菜を使ったレシピを覚えても仕事に活かしにくいと思い込んでいるところがあるのかもしれません。

（幸せのサプリ）• 塩、黒こしょう…各少々• セロリの葉は料理に活用できるので、捨てません。

乾燥させたものが多いですが、生の野菜で作ってももちろんOKです。

セロリの独特の香りは「セネリン」が有名で、気分を落ち着かせる作用があるといわれています。

【私にとってセロリは弟です！ 小さいころから食卓に並び、保育園から中学まで（高校はお弁当なので）セロリは給食に出ていた身近な存在！ 美味しいです！】（16歳女性） さかた校長：お～！ 素敵なたとえだね！ 【私にとってのセロリは宇宙です！ 宇宙が未知であるように、セロリを食べたことがない私にとっては宇宙同然なのです！ あと……すごくどうでもいいですが、つい最近までパセリとセロリの違いが分かりませんでした。

よかったら、ぜひ作ってみてくださいね。

しっかりとまな板の上にセロリの茎を固定し、太い根元の方から細くなる方に向かって、セロリの表面にピーラーを滑らせます。

「セロリは調理前にあらかじめ水に放ち、葉脈に水分を吸い上げさせて、パリッとみずみずしくしておきましょう。

色をきれいに見せたい場合は、オリーブオイルと酢、塩、コショウで味を調えてくださいね。

ベーコン（5㎜幅に切る）…２枚• （ニチレイフーズ）• 材料（1人分）• セロリの葉っぱ、捨てていませんか？ もったいないと思いながらも、どう食べようか考えているうちにしんなりさせてしまい、結局捨てているという人も多いようです。

コツ１ 「ハーブ」や「香味野菜」のように使う その香りの強さから、ふつうの葉野菜のようには使いにくいのですが、この香りをあえて「生かす」と考えると料理のイメージがわいてきます。

耐熱性のボウル（金属やガラスのもの）に1、しょうが、塩、黒こしょうを入れ、2を回しかけて和える。

カレーやスープに使うと豊かなコクが生まれますし、肉や魚の煮込み料理に使えば臭み消しにもなります。

栄養を逃がさないセロリの保存法……葉と茎は別々に野菜室保存・冷凍も可 セロリは葉と茎がくっついて販売されていますが、購入してきたら葉と茎を別々にして保存するのがオススメです。

それくらい野菜のセロリを食材として使うことはほとんどありません。

（ベジ活アドバイザー 生井 理恵） 【関連記事】 ・老化しないために40• 包丁でなくても、 ピーラーを使用しても筋取りは可能です。

そのため、どのような食べ方をするかで切り方を変えることで、よりセロリを満喫して美味しく食べることが可能になるのである。

数値は、あくまで参考値としてご利用ください。

アンチエイジングはもちろん、美肌作りや腸内環境を整えることに役立つ食材といえるでしょう。

好みの長さにカットして、カットしたものを繊維に並行に2～4等分にする。

ダイエット中の常備菜にしてもよいですね。

（3）ボウルに（2）とAの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせたら完成です。