私としては一番好きな紅ほっぺの出荷量が減るのでとても困るのですが、紅ほっぺを超えるいちごだったら文句はいいません。
「美人姫」の甘み、香りを存分に堪能できます。
糖度の平均は、ヘタの上のほうより約9度・真ん中約11度・先端約13度と上下で4度ほどの差が生じます。
常温に比べると、 冷たいほど甘味を感じにくくなります。
その中で一般的に 市場によく出回っているイチゴの種類は、 その数およそ 20〜30種程度と言われています。
キレイにヘタを取る事ができるので、見栄えもばっちりです。
5種類のイチゴを一気に 食べ比べるって幸せで贅沢な時間ですね。
旬の時期はハウス栽培で12月~4月、露地物は5月~6月です。
いちごは、気温、日照時間、土壌によって、味の差がでますので、あくまでも参考値であることを、あらかじめご了承ください。
果皮が硬めで傷が付きにくく流通上のメリットも大きい。
果皮は濃い紅色でツヤがある。
千葉県では「さちのか」をステビア農法で栽培し、「紅つやか」という商品名で販売している。
あすかルビーもその一つで奈良県の名産として品種登録しました。
どうせ食べるなら、一粒ずつ甘みを最大限に感じて食べたいですよね! このような些細な工夫で、いちごの美味しさを引き出すことができるんですよ。
また、糖度は10~11%、酸度0. 果実は硬く日持ち性に優れている。
その他の県で生産されたものは「あかねっ娘」で流通 しています。
「栃木県スカイベリー」(価格:¥8,704) 「スカイベリー ドライフルーツ」(価格:¥1,186) 栃木県佐野市産スカイベリーを100%使用したドライフルーツ。
旅行に行ったときなど、その土地にしかないご当地いちごを探して、いちご狩りを楽しんだり、物産センターや直売所を探してみたりするのも、いちごの楽しみ方の一つかもしれません。
出荷時期:福岡10月~2月/青森10月~2月/岩手10月~12月 大きさ:20g前後 登録品種名:「淡雪」 交配:「さがほのか」の変異株 さがほのか ~佐賀を代表する主力品種 佐賀県の主力品種で、主に九州地方で栽培されている。
外観は円すい形で果皮は少しオレンジがかった明るめの赤色。
収穫時期で1番果、2番果と移る イチゴの本来の旬は5月頃だが、クリスマスの高需要期を狙って12月頃に収穫期を無理やり持ってきた。
章姫は、長めの円錐形の形で、果皮は柔らかく、甘く 果汁が豊富なイチゴで、紅ほっぺの親でもあります。
女峰の親品種でもあります。
とちおとめ ~生産量と知名度ともにNo. イチゴの栄養 イチゴは、ビタミンCやアントシアニンなど、抗酸化作用がある成分を多く含んでいます。
2月頃に収穫する2番果の方が安定した栽培環境で、食味も良く、価格も安定するのでお勧め。
切り口は面白いと思います。
いちごと言えば女峰というイメージが私は幼少時代に植え付けられているので、女峰を食べると 「あーこれがいちごだ!」と懐かしむ味です。
レンジで簡単イチゴジャム イチゴ1パックにグラニュー糖150gをまぶし、レモン汁を少々かけて、ふんわりとラップをかけます。