中華料理の「味采(あじさい)」@藤沢 千葉のラーメン店とん太に修行に行ったが、生半可に有名店にいたことがあり、ご主人が自分の味には変な方向に自信を持っていた。
感想 「ばってんラーメン田園」は未食だがトンコツ味で美味しそうだった(特に煮玉子)。
近隣にお住まいの方、おわかりでしたら教えてください。
うなぎ「まつ末」@新宿 野田岩に修行にあって、火をガスから備長炭に変えた。
店主がかなり好感が持てる接客&仕事ぶりだったのでその2点が改善されればもっと良くなるんじゃなかろうか?ちょっともったいない。
24時ごろまで営業してるのも嬉しいポイントのひとつ。
中野・高円寺など中央線界隈に住む方はまず1度行ってみてほしいですね。
7の『博多食堂』でも濃麻呂のことを紹介しましたが、こちらの『濃麻呂 二子玉川店』は直営店。
それは東京に存在する、フクオカ。
月〜土は深夜1時まで営業しているそうなので、日本橋・人形町界隈で飲んだ後に足を運んでみるのもいいですね。
ケーキの「スイートハウス」@松戸 ここのご主人は本格的にケーキを習ったことがなかっただけで、やる気はある人だと思った。
もしかして他に移転したのか、閉店したのかなんていつも考えていました。
チャーシューも角煮風で旨いが味が濃い。
しかも平日は深夜2時まで、金・土・日は深夜4時半まで営業してるって神か!東京で引越すとしたら高田馬場に住みたいと思ってしまうほど一押しです。
厳選した豚骨を六十時間煮込み生まれた極上のスープ。
お母様が作った黄身が半熟の煮玉子をメニューに加えて、今や狛江の行列店らしい。
博多一風堂の川原成美さんのところで修行をし、独自の味を作って閉鎖していた「ばってんラーメン」を復活させた。
その後在京11年間で50店以上の豚骨ラーメン店を食べ歩き、福岡出身者にぜひオススメしたいというお店を多く見つけました。
品川・五反田・大崎周辺の ラーメン・つけ麺情報も掲載。
パンの「なかよしパン」@川崎 コパンとコロッケパンを看板メニューにしてリニューアル。
2019年4月19日(金)開催のリトルフクオカvol. 手がかりが曖昧ですみませんが、心当たりがありましたらぜひ教えてください! …続きを読む. 丸の内界隈で仕事に疲れた時には、ぜひ癒しを求めて赤のれんに足を運んでみてください。
さらになんと深夜の4時まで営業しているので、銀座で終電過ぎまで飲んでもラーメンで〆れるという福岡出身者にはまさに神的なお店です。
カウンターのみの趣のある店内に入ると、なんともそそられる豚骨臭が漂ってきます。
お家でラーメンが食べたい時には、こちらで補充しておくのもおすすめです。