インド カレー 子 - 基本のチキンカレーレシピをインド人が直伝！ ＜スパイスの使い手になる①＞

今日も皆さんの ご自宅で 素敵な カレーが 生まれることを 祈っています。

独特の甘い香りで、スイーツでもおなじみのスパイス。

たった3種類だけのスパイスで驚くほどかんたんにスパイスカレーが作れて、多くの読者の皆さまから好評価をいただきました。

塩 小さじ1（一般的な塩でOK）• さて、今回ご紹介するのは、「ナッツ香るやさしい味のチキンマサラ」「ひよこ豆とトマトのカレー」の二品。

カリー子：ナッツを自分で砕いたり、鶏肉にひと手間かけたり、スパイスを増やしたり……レベルアップも楽しめますよ。

食べれば食べるほど食欲がわき、ひと口ごとにモリモリ元気になっていく感じです。

塩or醤油につけて食べる。

カリー子：焦がさないようにあくまでも弱火です。

「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、スパイスセットの販売・開発のほか、料理教室の運営やコンサルティングなどを行う。

そしてもうひとつ大切なのが塩だ。

途中「ほんとにそんな風になるんだろうか？」と不安になってくるが、信じてじっくり炒めつづけよう。

他の料理で、どんな使い道があるのでしょうか。

ジャガイモとにんじんがゴロゴロ入ったとろみのあるカレーから、スパイシーなタイカレー、サラサラのスープ状のカレー、…あげていけばキリがないほどの種類がある。

インドカレーっぽい香りにご満悦。

内臓をとった丸鶏（あるいは手羽元や手羽先） 小さめ2羽分（約1. 赤唐辛子 2本• 2s ease;-ms-transition:transform. 記者が調べたところでは、ギーはインドで古くから使われている乳脂肪製品だとか。

カスリメティ 甘い香りづけとしてひとつまみ• 8．いよいよスパイスを投入する。

12．最後にふたたび味を確認する。

玉ねぎを炒め続ける間に、丸鶏をぶつ切りにしていきます。

切ったモモ肉をボールに入れ、軽く塩をふり、小さじ1のターメリックを振り、もみ混ぜる。

【材料（2人前）】• 少なすぎると何だかうすっぺらい味になるし、多すぎると塩辛くてとても食べられたものではない（僕も以前、塩加減を間違えてどうにも鍋ごと捨てるしかなかったことがあるぐらい…）。

仕上げに醤油を回しかけ、レモンを絞る。

「何かコクがなく頼りない味だな」と思った場合は、塩加減が足りない場合が多い。

・コリアンダー ・チリペッパー ・ターメリック ・ガラムマサラ ・ナッツ が一つの袋に調合されています。

鶏肉は一口大に切る トマト缶は半分しか使わないので、200gを計量。