オール スパイス と は - スパイス百科｜マスコットスパイスのヤスマ

ホールとパウダーのオールスパイスの使い分けのポイントは、時間をかけてゆっくりと香りを効かせたいのか、それとも料理の仕上げや下ごしらえに練り込むなど、素材にスパイスを混ぜ込みたいのかにある。

また、見た目がコショウに似ていることや主要原産地の1つであるジャマイカにちなんでジャマイカンペッパーと呼ぶこともあります。

スパイスは他に黒こしょうや八角、クローブもおすすめ。

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スパイスとしての歴史は浅いと言われていますが、古くはマヤ文明の時代に王様の遺体を埋葬する際に防腐剤として使用したり料理に使用したりという説もあります。

いつもの食事にオールスパイスを少し足すことでまた違った味や香りを楽しんでいただけると思います。

名前の由来は、・・の3つの香りを併せ持つといわれることから（「スパイス各種を混ぜ合わせたもの」ではない）。

保温作用• オールスパイスはクローブやシナモン、ナツメグといった複数のスパイスの香りを持つスパイスだ。

清涼感あるマサラチャイに仕上がる。

抗菌・殺菌作用のほかに、鎮痛作用や抗酸化作用もあると言われています。

そこで、まずはオールスパイスの歴史について説明していきます。

このように、オールスパイスはかなり使い勝手のよいスパイスのように思えるが、その一方で独特な香りに好き嫌いがわかれやすいという難点も存在する。

その中の一つが「オールスパイス」。

オールスパイスだけではなくすべてのスパイスに共通して言えることですが、スパイスは時間が経ってしまうとどうしても風味が落ちてしまいます。

オールスパイスにはコロンブスによってジャマイカで発見されたとか、スペインの探検家フランシスコ・フェルナンデスによってメキシコで発見されたとか言われていますが、西インド諸島が原産地であることは間違えないようです。

皮膚への効能 あまり皮膚へは使用されませんが、血行よくし、くすみを改善すると言われています。

植物の特徴 オールスパイスはフトモモ科の常緑樹で、10m以上にもなります。

オールスパイス精油 目次• dioica Pimenta dioica オールスパイス allspice, Pimenta dioica は、の植物で、果実または葉がとして用いられる。

味や色が濃い肉や魚と合わせると、スパイスの特性が引き立ち、料理がぐっと奥深い味わいに。

お菓子や料理、男性用の香水などによく使われます。

また、上記のシナモン・クローブ・ナツメグと併用すると香りが調和しマイルドになる。

その中でも代表的なもので、香りによる精神的なリラックス効果や、リフレッシュ効果が期待できます。

結果は美味しい！ ただし、本当に微妙な差です。

名前はナツメグとクローブ、シナモンの風味を併せ持つことに由来しています。