豆腐 片栗粉 焼く - 片栗粉でカリカリな豆腐ステーキ（照り焼き風）

お皿に移しておきます。

ボイルしておいた豆腐を入れます。

その場合は、水溶き片栗粉を足して調整してOKです。

豆板醤も弱火でじっくり炒めないと、赤い色と辛みと香りが出ないので、ここは 弱火でしっかり炒めます。

揚げて餡をかける• 赤ちゃんに沐浴をさせてあげる時のような、優しさでそーーーっとかけてください。

人長さんは普段はこういうことはしないそうですが、撮影ということで「バエる」技を見せてくれました。

お皿に乗せた片栗粉の上をそっと転がすように衣をつけていきます。

野菜と炒めたら抜群においしいですし、担々麺の上にのせてもいいですね。

すげえビジュアル。

もちろんその当時はおいしいと思ってたんですけど、中国に行って食べたり、日本でよそのお店に食べに行って「これ、おいしいな」って思ったものがいっぱいあって。

片栗粉は想像以上に優秀でした。

沸騰したお湯の中に、片栗粉でまぶしたササミを投入。

もともと唐辛子自体は歴史はそんなに深くないんですよね。

ひき肉は豚、牛、合びき、なんでもオッケーです。

これからは、いろんな食材を片栗粉にまぶして料理の幅を広げていきたいと思います。

鍋に片栗粉を大さじ 2杯入れて、ダマにならないように混ぜ合わせます。

こまけえ！ 続いてニンニクの芽。

油 大さじ2• 片栗粉 （硬めの水溶き） 大さじ3ほど• 花椒（赤）。

２．豆腐を１口大くらいの大きさに切り、片栗粉をまぶす 14等分くらいに切りました。

油 大さじ1• 味見です。

たしかに「ちょっとだけ」なんて、スパイスを入れる意味がありません。