生 わかめ レシピ - 生わかめの下処理、食べ方や保存期間は？冷凍や塩漬け保存方法は？

はさみが便利です。

水につけすぎたり、火を入れ過ぎたりすると歯ごたえもなくなります。

そして長さは2mにもなります！ それを茹でて食べると、採れたてならではの、食感とおいしさが楽しめます。

乾燥わかめの作り方は、前述のとおり下処理した生わかめをザルに広げるか、ピンチのついた洗濯もの干しにぶら下げて、完全に乾くまで天日干しします。

鮮やかなきれい緑色になります。

生わかめの塩漬け保存の仕方は？ 生わかめを大量に買ったりもらったら、少しでも長く保存をしたいのであれば 思い切って塩漬けにして 塩蔵わかめにしてしまいましょう。

生わかめの処理法、戻し方は？ 生わかめって、生だし下ごしらえなしにそのまま生で食べれるの？って疑問に思う方もいると思いますが、海で採ってきたものやお店で買ってきたそのままでは残念ながら食べれません。

流水でよく洗い、水気を切って 沸騰したお湯でさっと茹でます。

わかめは腐ると 異臭がして、 ドロドロ、ねばねばします。

生ワカメはとにかく 傷みやすく賞味期限が短いです。

出典： 生わかめご飯 春の味覚・わかめご飯。

太い茎はそのままではとても噛み切ることができませんので、他の部分と分けた後、好みの厚さに切り分けておきます。

冷蔵庫に入れておいても 2～3日が限度ですので、それ以上の保存がしたいのであれば 冷凍するのが無難です。

【2】夫 めかぶを一口大に切ります。

干し方は、できるだけ重ならないように、またくっつかないように広げて干します。

なるべく早く冷凍することで、食べるときも美味しいですよ。

茹でたてをそのまま 刺身にして、ポン酢やマヨネーズを和えて食べるのもとびきりの贅沢な味わい方です。

臭いや状態を確認して、 異臭がしたら使うのはやめましょう。

生わかめの佃煮 生わかめがたくさんあるときには佃煮なんていかがでしょうか。

冷凍保存も可能です。

意外と簡単に作れるのに、本格的な美味しさなんです。