アスパラ ベーコン 炒め - さくさくアスパラベーコン炒め レシピ・作り方 by 羽P｜楽天レシピ

そして昭和に入ってから、私達の食卓でもお馴染みの顔となったということです。

ベーコンの脂が出てきたらマヨネーズ、アスパラガスを加えて炒める。

ちなみに、この固い部分はスープの出汁にしてやるとかなりいい味を出します。

マヨネーズ 大さじ1• 次の動画では、アスパラの下処理方法を紹介しています。

冷凍時も下処理はしておきますよ。

10分• 今回のレシピはアスパラガスのシャキシャキ感をいかすために、下ゆでせずに、生のものをフライパンで炒めています。

鮮やかな緑色が美しいアスパラガスは、多年性の植物。

こうして折ると固くて食べづらい部分と柔らかくて食べられる部分に 自然に分けることができて、便利です。

お酒のアテにも、ご飯のお供になるところもいいですね。

そのため、ある程度の量はいつもお裾分けです。

根元の硬い皮の部分は 5㎝ほど、皮むき器で薄くそぎます。

次に茎の下の方は皮がすこし 硬い部分、筋があります。

もちろん、 必須ではなく、しなくても食べることはできるのですが、炒めるときも茹でるときも下処理をしたほうが固い部分をそぎ落とすので、より おいしく食べられるということです。

アスパラに焼き色が付くかどうかという火の通し具合で塩、コショウ。

レシピランキング 昨日人気のあったレシピランキング• うまい！ 上手に火が通ったので噛んだ瞬間にアスパラが北海道の地中から吸い上げた水分が口の中に広がります。

作り方 1 アスパラガスは根元のかたいところを折り、ピーラーではかまをざっと取る。

意外と歴史のある野菜なんですね！最初は、野菜ではなく観賞用として栽培されていたアスパラガスですが、その後、明治時代から食用として栽培されるようになりました。

僕は玉ねぎやニンジン、ニンニクの皮、キャベツの芯などを天日で干して、出汁として使用しています。