大原 千鶴 - 【きょうの料理】大原千鶴「とうがんとアジの冷やし鉢」作り方

料理研究家になるには特別な資格はいりませんが、 栄養価の高さなど、知識は人よりも優れていないとなれません。

また、ケータリング（顧客の元へ食事を配膳・提供）もされていて忙しい主婦の気持ちに寄り添って無駄のない、合理的な料理のレシピや料理も提供されています。

「和食の教科書」とレビューする方がいるように、詳しいレシピの他にも、ちょっとした料理のコツや調理の段取りを知ることができます。

大原さんが姉さん女房という事ですね！ 旦那さんの職業については、調べてみましたが解りませんでした。

というのも、大原千鶴の実家は、1895年創業の歴史ある料理旅館「美山荘」。

何とも言えない輝かしい経歴の持ち主です。

その素晴らしい内装は、メディアで紹介されることも多く、2016年8月の「家庭画報」でも紹介されていました。

そう考えると結構大きい事が解ります。

26歳で【美山荘】の四代目として後を継いでいます。

料理番組においてもスピードと手際の良さが求められているので、この時から鍛えられたのかも知れませんね。

それでも大原さんの料理教室に行きたいという人は、普段からブログ等で、料理教室をチェックしていきましょう。

１９６９年・京都生まれです。

もと女優が料理研究家になるというのも結構意外ですね！ 大原千鶴の出身は京都の「美山荘」 大原千鶴さんの現在の住所は、京都府京都市中京区です。

まさに一流の店ですね！ 自分へのご褒美に！ 特別な日に如何でしょうか！ 「美山荘」の歴史は古く 明治中期に宿坊として始まったそうですよ！ 三代目の中東吉次さんの頃から料理旅館という現在の形になり、考案されたのが「摘草料理」です。

大原千鶴さんは、次女として生まれ、小さい頃から実家の手伝いをしていたようで、 小学校４年生の時には、２０人前のまかない料理を担当していたとか。

普通の料理とはまた別の味わいが楽しめそうです。

その後、 パリ大学ホテル経営学科に入学。

中東久人は「美山荘」四代目 中東久人さんは以前、 「情熱大陸」にも登場されたことがあるのでご存知の方も多いかも知れません。

彼女のパートナーには、私の長年の知己であり、日本有数の理論派ソムリエで、日本酒や焼酎にも造詣の深い若林英司を配した。

23歳で先代より家業を継ぎます。

残ったピーマンで作る｢すき焼き｣が絶品 つい先日、大袋で安売りしていたピーマンを発見したときも、大原さんの｢素材の切りおき｣に助けられました。

｢素材のつくりおき｣がくれる、ささやかな幸せ. なんと贅沢な事でしょう！ 地産地消ですね。

ネットでは、100平米が９人制バレーボールのコート半面分と書いてあったので、 ９人制バレーボールのコート4個分ということになります。

実は、料理研究家になる前に一時期女優業もされていたそうで、あの「常盤貴子」さんとの共演もされていたようです。