ほんだし 雑炊 - 卵雑炊をほんだしで作るのがブーム

まさに雑炊のために生まれてきたような、選りすぐりお野菜達。

でも、市販の雑炊の素は、あんまり好きじゃないしなー ということで、適当に作った感じです。

ただ ナンプラーと 豆板醤に関しては、少し塩分が高めですのでご注意ください。

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ホントはかつおとか、昆布とか、だしをちゃんと取ったりすると もっと美味しいと思うんですが 奥さんがいないもんで、仕事帰りで 娘ちゃんの宿題見つつ、３人分のご飯を作るので まー、時間がない。

しかも白米より 糖質32％OFF・カロリー20％OFFと、より一層ヘルシーに！炊き方も炊飯器で白米と一緒に炊くだけ、 驚くほど白米に近い美味しさです！ ただ水に1時間浸さなければならないため、いつも大量に炊いて 冷凍庫で小パック冷凍しています。

しかも白米より 糖質32％OFF・カロリー20％OFFと、より一層ヘルシーに！炊き方も炊飯器で白米と一緒に炊くだけ、 驚くほど白米に近い美味しさです！ ただ水に1時間浸さなければならないため、いつも大量に炊いて 冷凍庫で小パック冷凍しています。

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レシピご紹介も大歓迎です。

みじん切りにして煮込めば、まさに旨味を生み出すスペシャリスト！ コンソメやカレー粉と相性が良く、飽きやすい週の後半でも活躍するその旨さ。

むしろ腹持ちも良くなり、玄米の持つ 栄養素＋低GI値も完全に享受できます。

簡単に出来て、普通に美味しいので よろしければどうぞ。

まず一つ目は、 お茶碗半分の白米。

これを主役の食材として、これからご紹介する『 かさまし食材』と『 ベストタッグの調味料』を組み合わせます。

これを主役の食材として、これからご紹介する『 かさまし食材』と『 ベストタッグの調味料』を組み合わせます。

ではここから、その精鋭たちをご紹介します！ 週の６日間、私は彼らを ローテーションで使用します。

複数の出汁が十分に沁みた野菜エキスも、口全体を優雅に走り回っている…。

鍋にだし汁を入れ、大根とにんじん、白菜の芯の部分を入れます。

それから、本格的な雑炊の下ごしらえに 「あたたかいごはんを流水で洗ってぬめりを取る」というやり方があります。

味が薄いかなーと思うときには、しょうゆをほんの少しか塩をパラパラっとするだけの本当にシンプルな雑炊です。

また全体的に少し薄味に仕上げていますので、お好みで各調味料の量をご調節ください。

また全体的に少し薄味に仕上げていますので、お好みで各調味料の量をご調節ください。

椎茸とえのき茸は軸や石づきを切り落とし、椎茸は薄切りにして、えのき茸は1㎝幅に切ります。

鶏ガラの素（0. 写真左のような手つきで、流水に当てながらごはんを10秒ほど混ぜながら洗えばOKです。