柔らかく仕上げた身と表面のサクサク感とジューシー感が楽しめる。
しじみの吸物 120円 しじみでじっくりと出し汁を取りました。
御膳 鰻の美味しさを心ゆくまで味わってください。
タレは、甘すぎず程よく辛めで蒲焼とタレの相性も良くご飯がすすむ。
日本庭園の見える座敷もあるので、接待や結納など大切なお食事会にも適しているお店です。
入口左側には一枚板のカウンター5席と座敷席、テーブル席がある。
うなぎの老舗いちのやの歴史をご紹介致します。
お重の手前が蒸さないうなぎ、奥が蒸したうなぎ、ご飯には甘めのタレをまぶし、蒸したうなぎには辛めのタレ、蒸さないうなぎには甘めのタレがかかっていて複雑な味わい。
「白焼き蒲焼食べ比べ」では関西風の蒲焼と白焼きの食べ比べができる。
関西風でしたら、カブト 頭 付けましょうか? 身は分けますか? 焼きは強めにしますか? 店主がお好みを聞いてくれ、写真のような蒲焼が登場する。
ひょうたん屋 1丁目店 うな重特上 銀座一丁目にある「ひょうたん屋 1丁目店」。
タレは、ややコクのあり甘め、東京では珍しい甘めのタレだ。
連日行列ができる、野沢温泉村の人気店です。
カウンター席に座れれば、炭火での「焼」の作業を見ながらうな重を楽しめる。
塩・青海苔・一味 蒲焼き 2,700円 約180g(1尾付き) 白焼き 2,700円 約180g(1尾付き) だし巻き 400円 こだわり卵をだしまきに。
2015年11月にオープン、際コーポレーションが展開する関西風地焼専門店だ。
店内は落ち着いた和風の造りで、幅広い年齢層の方に親しまれています。
〈うなぎの価格は、相場により変更する場合がございます。
お好みで蒸した関東風、蒸さない関西風を選ぶことができる。
濃厚でしっかりとした甘みのあるタレが鶏肉とご飯によく絡み、最後の一口まで飽きずに堪能できます。
うなかまフレーク 900円 鰻のカマを秘伝のタレで煮込みました。
ヒレ焼とも違うこってり感が楽しめる。
ビール ・生ビール中 ・生ビール小 ・瓶ビール ・ノンアルコールビール お食事合わせて各種取り揃えました。
一度は味わってみる価値のある4種類のうな重は2,500円からあり、500円プラスするごとにうなぎの量が増えるシステムとなっています。