カシミール カレー レシピ - ソースコ・カシミール風カレー

スープを軽く沸騰させながらのアクをこまめに取りましょう。

こげちゃう前に火を止めこのソースパンに５のスープを少し入れ、カラメルを溶かして５に戻します。

大丈夫か！？まあ、実験なので気にせず進めていきます。

カレーソースの旨みをしっかりと出してみよう 鶏ももと豚ロースを入れます。

ハル子のキッチン Tuesday, September 12, 2006 カシミールカレー 私が（ハル子パパが）、大学受験に失敗し東京に始めてやってきて湯島の下宿で予備校生を始めたころ、よく上野周辺をぶらついていました。

これはいつもと同じですね。

大変な人気店なのだということがわかる。

カシミールカレー試作第一弾の完成です！！ ターメリックライスで食べることが多いおうちカレーやけども、今回はもちろん白米で食べますよ。

しかも店は2階。

はじめは伊勢佐木あたりの物件を物色していた。

カレー以外も。

インド産チリペッパーは店頭のみ購入可で通販では取り扱っていませんが、 インド産チリペッパーと同じ辛さレベルの カイエンペッパー・ホットはネット通販可なので、こちらでも良いと思います。

早速いただいてみると一口食べた瞬間からパンチのある刺激ですね～、後からくるカレーやソースの旨みがいい感じです。

玉ねぎペースト• 辛さはデリーの中で最も辛い「極辛」で、さらに辛い「ホット」や「ベリーホット」も注文できます。

２の玉ねぎが炒めあがったら３と合わせさらに1時間煮込みここで一晩おきます。

真っ黒いシャバシャバなカレーに広がるスパイスの香りに 強烈な唐辛子の刺激！！！！！！！！！ そのクセになる美味しさから デリーインスパイアのカシミールも出現してくるようになり、 カレーに力を入れるファミリーレストラン、ロイヤルホストまでも デリーのカシミールカレーを研究し、 夏のカレーフェアなどでは恒例の人気のメニューに！！！！！ 全国的にはカシミールカレーの本家はロイヤルホスト？？ と勘違いしている人もけっこういるんじゃないのかなー。

フライパンには５のスープを少し加え加熱しながら焦げをこそげとりスープに戻します。

カレーの素のベースとカットしたオレンジをミキサーにかけます。