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塩を加えたたっぷりのお湯を沸かします。

  • 茹でる前に行う下処理で、もっとも大切なのが根元の汚れ落とし。

  • この時点で、ジップロックなどに入れ、冷凍しておくとすぐに使えて便利ですね。

  • 直径26cmの深めのフライパンなら一度で1束(約200g)をゆでられます。

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フランスパン(小さいもの):2個• 注意点:沸かすお湯の量が少なかったり、一度に大量のホウレンソウを投入すると湯の温度が一気に下がり、茹であがるのに時間がかかってしまいます。

  • ほうれん草に7をかけて和えれば完成です。

  • グリーンチキンカレー 材料(4人分)• ぜひ試してみてください。

  • しょうが:2枚• 根元の方からお湯に入れて約20秒茹でます。

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ほうれん草:1束• 洗いにくい付け根の泥がこれで落ちてくれます。

  • まず、 ため水の中で細かく切った根元側を揉むようにして洗います。

  • 二つ目は、切断面が多いことで茹でるさいに 栄養の損失が多くなるので、丸ごと茹でてから切る方が栄養を逃しにくいのです。

  • またゆで時間を短くして、水気を切ったら ベーコンや卵とバター炒めにしたり、 パスタソースと絡めたり スープやグラタン、ソテー、お味噌汁に加えてもおいしいですね。

[ほうれん草]上手な茹で方と、日持ちさせる保存方法

ほうれん草はゆでて冷凍保存が可能です。

  • おひたしなどにする場合、長さも向きも揃って盛られている方が綺麗ですよね。

  • ほうれん草:2束• また、ここでほうれん草の茎の部分に、 十字の切れ目をつけておくと、加熱しやすくなります。

  • 3.次に葉の部分も投入する 根元が曲がりやすいくらいしんなりしてきたら葉全体を浸して10秒程茹でます。

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  • レンジ調理なので、あっという間にスタミナ満点のメニューが完成します。

  • ポパイサラダ 材料• そしておひたし、スープ、ソテーなど様々なメニューに入れることができます。

  • 沸騰した鍋に根元の方からほうれん草を入れ1分程度ゆでます。

ほうれん草のゆで時間は「1分」がベスト! レンジ加熱や冷凍保存も解説

塩をまぶすと水が出てアク抜きになる。

  • レンジで加熱する• 水にほんだしを入れて溶かします。

  • 根元を1~2cm切り取って、水をためたボウルの中でよく洗います。

  • ほうれん草をゆでる時にアクのもとであるシュウ酸を取り除くが、シュウ酸は水蒸気とともに蒸発してなくなるので、蓋を開けてゆでる必要がある。

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2 電子レンジで加熱し、全体を混ぜる ほうれん草1束(約200g)なら600Wで3分、100gなら2分加熱する。

  • 醤油:100ml• 水:6カップ• そして、長時間の加熱も褐変する一因となるので、さっとゆでて、その後冷水に取る必要がある。

  • 夏場など真水の温度が高い時期は、氷水を用意しておくのがおすすめです。

  • レモン汁:50ml 【薬味】• 泥を落とす ほうれん草の根元には泥や砂が入り込んでいるので、ボウルなどに水をはり、優しく撫でるようにして泥を落とします。




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