お 菓子 作り - 趣味がお菓子作りの男ってどう思う？

春は「ぼた餅」、秋は「はぎの餅」。

白玉だんご しるこや、ぜんざいに入れたり、蜜や、あんをからめて食べたりします。

本来、きな粉をまぶしたものだけでしたが、現在は小豆のこしあんでくるんだものも安倍川もちといっています。

お作り頂いたお菓子はお持ち帰り頂き、 講師作成分をご試食して頂きます。

夏向きのお菓子で冷やして食べると大変美味しいお菓子です。

「ぜんさい」は善哉と書き、仏教語で喜ぶという意味だそうです。

形は琴に似たたんざく形で、ニッキの味がします。

プロフェッショナル御用達で有名な東京・合羽橋にある製菓道具専門店のオンラインショッピングサイト。

練りようかんを代表するようかんの一つで、全国にも多くあります。

小麦粉と砂糖で軽く焼き上げたせんべいに、白いショウガ糖が塗ってあります。

あんを作るとき、よく煉ることが名称の由来です。

もち米に対してその１割程度の小豆か、ささげを混ぜて作ります。

あんに白あん、抹茶を加えたもの等いろいろあります。

かりんとう 小麦粉に砂糖を加え油で揚げ、外側に煮とかした黒砂糖又は白砂糖をかけたものです。

求肥は羽二重餅のようにそのままでも餅菓子になりますが、生地として用い、あんを巻いて「求肥まんじゅう」、ようかんを巻いて「きぬた」、その他「若草」「甘露梅」など多くの餅菓子に用いられています。

上記の「すあま」とは違います。

粟おこし 原料は米で、糒（ほしい）を粟粒のように細かくひいたものを糖液で固めてつくったものです。

炒った落花生に、砂糖と塩を混ぜた米粉で衣がけして、あぶり焼きにしたものです。

純白で、柔軟性があり、昔は牛の皮に似ているので、「牛皮」「牛脾」とも書いていました。

中国では、陰暦8月15日は中秋節でこの日は種々の果物、野菜に、それに月餅を供え、一家の円満を祈る風習が古くから行われています。

うんぺい（雲平） 砂糖にみじん粉 もち米を蒸して煎るなどして粉にしたもの あるいは寒梅粉 白焼き煎餅を粉にしたもの をまぜ、ぬるま湯を少量落としてまとめ、着色をして、種々の形にかたどったものです。